Пошаговый рецепт: мясо в горшочках с картошкой и грибами в духовке с фото

мясо в горшочках с картошкой

Намедни старшенькая скинула в Telegram фотографию двух керамических горшочков, приобретённых ею, с просьбой напомнить, как и что мы с папой готовили для нашей семьи. И я всё вспомнила, перебирая в памяти каши с мясом и без мяса, наваристые супы, картошку с грибами, с мясом и без мяса.

Мы купили тогда три горшочка, но без крышечек, мой Егорыч сразу нашёл выход из положения: сделал крышки из обычных железных, расплющив их по кругу и обработав наждаком. Иногда я заводила пресное тесто, раскатывала его и накрывала горшок сверху, имитируя крышку.

Первое наше блюдо, мясо в горшочках с картошкой и грибами, мы приготовили вместе. Перед первым использованием этой посуды Егорыч велел подержать в них воду, на мой вопрос, зачем, откуда ты знаешь, он ответил просто: "А голова на что? Горшочки-то из глины, значит, пористые, надо поры заполнить. Вот вода и сделает это дело, зато все соки останутся внутри".

Как приготовить мясо в горшочках с картошкой и грибами

Для приготовления жаркого в горшочках необходимы следующие продукты:

  • мясо (любое);
  • картофель;
  • грибы;
  • лук;
  • морковь;
  • яйцо;
  • сметана;
  • соль, перец;
  • зелень.
  • Мясо, картофель и грибы нарезать на не очень мелкие кусочки. Морковь можно натереть на крупной тёрке, но лучше измельчить, так же, как и лук, ножом. Грибы берём лесные, "магазинные" шампиньоны или замороженные.

    На дно горшочка кладём картофель, затем несколько кусочков мяса, сверху ещё картошку и грибы, морковь, лук. Можно добавить порубленную дольку чеснока, а можно его и проигнорировать.

    В тёплой воде разводим соль и перец, заливаем каждый горшочек до плечиков, пальца на два не доходя до верха. Накрываем крышечками и ставим запекать в холодную духовку. Температуру выставляем в 100 градусов. Если сделать выше ста, приготовится быстрее, но это будет уже сваренное блюдо, а оно должно томиться, но не кипеть.

    сколько готовится в горшочках мясо с картошкой

    Минут через сорок-пятьдесят добавляем в каждый горшочек взбитую сметану с яйцом и томим ещё минут 20. Перед тем, как сказать "Готово!", снимаем крышечки и даём жаркому подзолотиться, что не добавит, может быть, вкусовых качеств, но порадует глаз.

    Можно добавить зелень в сметану, но при подаче на стол в тарелках надо обязательно посыпать свежим укропчиком и петрушкой. Вот так просто можно приготовить мясо с грибами в горшочках и с картошкой. Получается наивкуснейшее блюдо, почти как из русской печки.

    Чтобы более точно определить по времени, сколько готовится в горшочках мясо с картошкой, понадобится пробовать блюдо. Всё приходит с опытом, путём проб и ошибок можно напридумывать для своей семьи кучу рецептов.

    Варианты рецепта и способ подачи блюда

    Для себя одной я готовлю картошку с грибами без мяса, но обязательно добавляю сметану или сливки с яйцом, иногда в конце посыпаю сверху сыром и оставляю без крышки на несколько минут. И с куриным мясом тоже получается вкусно.

    Мясо можно заменить фаршем, для приготовления которого используется свинина и говядина вместе. В нашей семье предпочтение всегда отдавалось свинине, а она жирная, что мне не очень нравилось, но приходилось готовить, идя на поводу у мужчины.

    Жаркое в горшочках с мясом и картошкой можно приготовить и с добавлением стручковой фасоли, неплохой овощ, но на любителя. Моему Егорычу, например, не понравилось, он просто сдвинул фасоль на край тарелки, а всё остальное с удовольствием съел.

    А ещё мы пробовали сделать жаркое с добавлением крупы, но грибы с рисом, решили мы, не сочетаются, а вот с гречкой получается вкусно. Можно перепробовать все варианты и узнать, что нравится членам семьи и вам самим. Супы получаются в горшочках наваристые, и каши вкусные.

    Заключение

    рецепт картошки с мясом в горшочке

    Грибы Егорыч всегда собирал сам, дочери часто составляли ему компанию. Меня не брали, потому как я не могу отличить поганку от синявки или груздя. Плюс ко всему я жутко боюсь клещей и паутину между берёзами с огромными пауками. Грибы чистили, отваривали, рубили и отправляли в морозилку.

    Весь секрет приготовления мяса в горшочках с картошкой – малая температура, при которой не происходит кипения, а одно сплошное томление, сохраняются все соки и вкус. В горшочке никогда не пригорит каша, и, даже перепрев, она остаётся вкусной, только не забыть бы масла в неё положить уже на тарелке.

    Несмотря на вкус и пользу грибов, надо помнить, что, по мнению врачей-эндокринологов, грибы – тяжёлая пища. Не следует увлекаться ими при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом. А какие у тебя, мой читатель, есть секреты приготовления еды в горшочках?

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждого 1 и 15 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Подробно: ibook.pro/konkurs

LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

7 комментариев

  • Аватар комментатора Маргарита Маргарита
    Нина, интересный рецепт, не знала, что можно добавлять в картошечку сливки с яйцом или сметану, добавляем обычно майонез и сыр. Теперь попробуем по-вашему рецепту.
    Ответить
  • Аватар комментатора Светлана Светлана
    Нина, я даже не знала, что надо температуру выставлять не выше 100 гр. У меня так и получалась картошка в горшочке как вареная, Надо попробовать ваш рецепт! Спасибо!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Нина Вязовикова Нина Вязовикова
      Свет, мы же деревенские, была русская печка, всё в ней делали. Я не гурман, мне всё равно, чем пузо набить, лишь бы не жирное и не вредное, а вот мужу надо было так, как из русской печки, он любил готовить и любил поесть, мерзавец!:))
      Ответить
  • Аватар комментатора Алла Алла
    В молодости я тоже что-то готовила в горшочках, а сейчас все позабыла, вы напомнили своим рецептом, надо будет приготовить что-нибудь, а то стоят горшочки в шкафу без дела уже много лет.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Нина Вязовикова Нина Вязовикова
      Алла, я вот крайне редко это делаю, для себя одной и не хочется, на сковородке потушить могу, только когда девчонки приезжают, так я чего-нибудь соображаю...
      Ответить
  • Аватар комментатора Солнцева Вера Солнцева Вера
    Нина, спасибо за рецепт картошки с грибами, теперь буду так готовить.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Нина Вязовикова Нина Вязовикова
      Вера, так я тебе и поверила! Ты сама умница, а я так, с боку припёка. :))
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение